раскатывать скалкой

Mira otros diccionarios:

• Помадка —         Рецепт № 1         На 1 л молока 0,5 кг сахара         25 г сливочного масла         150 г патоки (белой)         25 г порошка какао         10 г шоколада         0,5 пакетика ванилина.         Рецепт № 2         Пакет сливок (250 мл)… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• Глава 3. ТЕСТО И ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В РАЗНЫХ БЛЮДАХ —         Коль скоро мы узнали, как испечь хлеб своими руками, а тем самым и как замесить тесто, то логично в качестве следующего шага кулинарной азбуки ознакомиться с приготовлением всех блюд из теста или, иными словами, с применением теста как… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• раскатка теста —      Раскатку теста ведут с середины, постепенно приближаясь к краям. Пока лист теста небольшой и толстый, раскатку ведут толстой скалкой. Затем берут тонкую скалку, накручивают лист теста на нее и начинают раскатку обеими руками. Тесто надо… …   Кулинарный словарь

• РАСКАТКА ТЕСТА —         Раскатку теста ведут с середины, постепенно приближаясь к краям. Пока лист теста небольшой и толстый, раскатку ведут толстой скалкой. Затем берут тонкую скалку, накручивают лист теста на нее и начинают раскатку обеими руками. Тесто надо… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• СКАЛКА — СКАЛКА, и, жен. 1. Длинный деревянный валик для раскатывания, катания чего н. Раскатывать тесто скалкой. Катать бельё на скалке (вальком и скалкой). 2. Приспособление или инструмент такой формы (спец.). Поршневая с. (деталь поршневого насоса). |… …   Толковый словарь Ожегова

• АБЕССЕ —         (фр. abaisser превратить в корку). Кондитерский термин: раскатывать тесто скалкой до обозначенной в рецепте толщины …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• абессе —      (франц, abaisser превратить в корку). Кондитерский термин: раскатывать тесто скалкой до обозначенной в рецепте толщины.      (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») …   Кулинарный словарь

• Скорострельный торт — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Круассаны с корицей — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов